酒石酸鉀鈉具有良好的絡(luò)合性，可與鐵、鉛、銅、鉻、錦等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡(luò)合物，該物質(zhì)在醫(yī)藥、鍍光、制鏡、食品、化工、香煙等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

據(jù)安徽艾博生物科技有限公司了解到，酒石酸鉀鈉通常可兩種，分別為D-酒石酸鉀鈉和DL-酒石酸鉀鈉，其中，D-酒石酸鉀鈉是一種無色透明的結(jié)晶體，熔點(diǎn)75℃，密度1.79g/cm3，在熱空氣中會(huì)表現(xiàn)出風(fēng)化性，溫度為60℃時(shí)會(huì)失去部分結(jié)晶水，當(dāng)溫度達(dá)到215℃，它所有的結(jié)晶水都會(huì)失去 。D-酒石酸鉀鈉30℃時(shí)在水中的溶解度100 ml為138.3g，不溶于醇。而DL-酒石酸鉀鈉是一種白色的細(xì)粒結(jié)晶體，熔點(diǎn)100℃，密度1.783g/cm3，在熱空氣中同樣具有風(fēng)化性，但是DL-酒石酸鉀鈉30℃時(shí)在水中的溶解度l00ml為117.62g。

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