酒石酸鉀的酸式鹽-酒石酸氫鉀，廣泛應用于食品、飲料、化工、醫藥、金屬檢測等行業，它在不同的領域可發揮不同的作用效果：

1.酒石酸氫鉀可用作食品酸味劑、矯味劑等應用于食品行業，其酸味是檸檬酸的1.3倍；

2.酒石酸氫鉀可用作啤酒發泡劑、果汁的酸味劑應用于飲料加工行業；

3.酒石酸氫鉀在化工行業中作為化工原料可用來生產酒石酸鹽類；

4.酒石酸氫鉀可測定鋁、鉍、鎳，也可制備微生物培養基。

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